厳選 厳選 古式とろづけ製法 讃岐うどん 250g

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説明

厳選 厳選 古式とろづけ製法 讃岐うどんは、創業100年の伝統製法を受け継いだ四代目うどん職人が、厳選された香川県産小麦と香川県産塩、水のみを使い丹精込めて作った自然食品です。 浜風で自然干しすることでゆっくりと水分が抜け、小麦の独特の風味が加わります。

創業100年、昔ながらの伝統製法を受け継いだ職人が、讃岐の地粉(讃岐の夢2000)、讃岐の塩を使い作り上げた、『最高級讃岐うどん』です。じっくりと熟成させながら厚めに切り出し、瀬戸内の浜風に吹かれながら自然乾燥させました。強い腰はもちろんのこと、豊かな小麦の風味をお楽しみ下さい。

※<古式とろづけ製法とは>麺を一度水にさらして熟成させ、最後の瀬戸内の浜風で4日間自然干しすることで、独特の風味と味わいを作り出す製法です。

召し上がり方・使い方: 
大きめの鍋で十分に沸騰した約2リットルのお湯に麺を入れ、箸でほぐしながら強火でゆでます。お湯がふきこぼれそうになったら火を弱め、10~15分程ゆでて、お好みの固さに仕上げてください。
〈釜揚げうどん〉水洗いせず、茹で湯ごと器に移し温めたつゆでお召し上がりください。
〈ざるうどん〉水洗いしてぬめりを取り、ザルに盛ってお召し上がりください。

栄養成分: 100gあたり
エネルギー 342kcal
たんぱく質 9.3g
脂質 1.5g
炭水化物 68.9g
ナトリウム 2.3g
糖質
食物繊維
食塩相当量 5.8g

原材料:小麦(香川県産、讃岐の夢2000)、塩(香川県産)

賞味期限:1年

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厳選

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