非加熱・添加物不使用・三河産大豆を使用し、木桶で天然醸造させた八丁味噌です。コクと旨味が凝縮された本物の味です。八丁味噌は商標であり、岡崎市八帖町(旧八丁村)の二社で江戸時代から生産される味噌です。中辛口。塩味は控えめで、豆味噌の旨味が高いです。遺伝子組換大豆不使用 。
■天然醸造法
■酒精不使用
■2夏2冬以上長期熟成
■生味噌（非加熱）
■中辛口
■濃茶色
■塩分約11.4%
原材料：大豆（三河産）、食塩(シママース塩）
賞味期限：常温で2年
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