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説明
武久 九州産椎茸キングどんこは、九州産の特大サイズの椎茸をさらに自社基準により肉付き・香り・色が良いものを厳選した自然食品です。
- 九州産の特大サイズの干し椎茸です。
- 武久が扱う、最も大きなサイズの干し椎茸（７〜１０ｃｍ）の中から、さらに肉付き・香り・色が良いものを厳選。
- 『キング』の名の通り、旨み・香り・大きさ三拍子揃った「椎茸を味わう椎茸」です。
- 厳しい品質のチェックを通った椎茸だけをお届します。
- 肉厚で歯ごたえも抜群なので、椎茸のステーキがおすすめです。
お召し上がり方：
ゆっくり水戻しし、身が崩れない程度に水分を搾り、椎茸のステーキに。
【椎茸の戻し方】
一晩かけてもどすと、ふっくら１．５倍程に戻ります。
短時間で戻すより、水に一晩つけて十分に戻すのがお薦めです。
水でじっくり戻すと、うま味が十分に引き出せます。とくに香りのもととなるレンチオニンという成分は、
低温の水で戻す方が濃くなるといわれています。
ただ、時間がない時や、お急ぎの時は、うまみや香りが落ちてしまいますが、80度ぐらいのお湯に
砂糖を入れて戻すと比較的早く戻ります。
また耐熱容器に水と乾椎茸を入れ、ラップをしてから電子レンジで加熱しても早く戻すことはできます。
原材料： しいたけ（原木）
賞味期限：1年
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追加情報
メーカー:
武久
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