カノン小林 著
世界6か国のフルコースを穀物と野菜、海藻で楽しむ。
韓国、フランス、イタリア、スペイン、エスニック、琉球料理のフルコースを玄米菜食でアレンジ。
ヘルシーなおもてなし料理が満載!各国料理の特徴を全面に出しながらも、
マクロビオティック基本理念である「陰陽」を食材選びや料理法に活かし、
気候風土の違う日本でいただくときに健康に導くように考察したレシピ。/出版社：ブイツーソリューション
9784902218404
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