望診法講座 

あなたの体調れる

 私たちは、ほとんど生きているという実感がないまま毎日を過ごしています。
 
 夜が明ければ必ず朝がくる、冬が終われば必ず春が来て花が咲く。これが当たり前のことで、疑いを持つ人なんて誰もいませんね。普通の状態であれば、昨日はちゃんと来たけど、明日は朝が来ないんじゃないか?とか、今年は春が来なくて、ずっと冬のままじゃないか?なんて疑いを持つことなんか無いわけです。

 夜が明ければ朝になる、冬が終われば春になることを信じきって、頼りきって生きているわけですよね。自然に全面的に頼ることによって生きているわけです。

 生きていると言うことをいつもいつも実感していたらたまりません。毎日死と隣り合わせであることは通常の状態ではありませんから、無意識なのは当たり前なのです。

 今の日本においては、幸せなことに飢餓で死ぬことも戦争で死ぬこともまずありませんから、自分の死を間近に考える機会は限られます。もしあるとすれば事故や重い病気になったときぐらいでしょう。

 さて、こうして無意識のうちに生きている私たちでありますが、生きている意識がなくても腹が減ってきます。命をつなぐために何かを食べなければなりませんからね。自分の労働や活動に見合っただけのエネルギーを、毎日補充する必要があるわけです。

 
 何をどれだけ食べるか

 スーパーや食料品に行くと、たくさんの種類の食べ物が所狭しと並べられています。どの商品も「買って、買って」と言っているようです。ここには季節も国境もありません。春夏秋冬の野菜や果物が並び、世界中から集められた食材があります。
 
 だからキャベツが足りなくて買いに行ったのに、あれこれと余分な物まで買ってきたりします。「なんかね、一個だけじゃかっこわるいし。」

 またお腹がすいているときやストレスがたまっているときに行くと、ついつい買いすぎてしまうこともよくあります。そんなことで「あー買いすぎた!」・「食べ過ぎた!」となるわけです。私たちは何をどれくらい食べればいいのでしょう。

 一日の基礎代謝は1200㌔カロリーといわれます。この数字は、年齢や身体を動かす量、体重などによっても差がありますから、一概に言うことは出来ませんが、生きていくためには最低これぐらいのカロリーが必要と言われてます。

 でも、健康に生きていくことを考えれば、熱量だけで判断することは出来ません。
 
 たとえば朝食をごはんにするか、パンにするかで体温の上昇する時間がずいぶん違ってきます。ごはんの方が早く上がると言われています。また、食後のお茶を煎茶にするのかコーヒーにするのかでも違ってきます。
 
 生後1~2歳の小さい子なら、食べたり飲んだりした結果が比較的早く出てきますが、大人になるとお茶を飲んでもコーヒーを飲んでも大して変わらないような気がします。
 
 和食を食べても中華を食べても、その差が歴然と現れてきた!なんて言うことはまれなんですね。どうしてかというと、身体の中で酵素やビタミン・ミネラルを使って内蔵がうまく処理してくれているからです。無意識のうちに身体がフォローしてくれているわけです。
 
 でも、こうした無秩序な食生活を続けていくと、使い切れなかった栄養素が脂肪などとして身体に蓄積し、やがて病気へと進展していきます。

 一杯のコーヒー、一切れのパンが微妙に血液の質を変えます。血液の質が変わることで、おのずと脳や神経系、細胞が変化します。細胞の変化は組織を変え、内臓の不調へと進んでいきます。
 
 これらの変化は、肉体的、精神的機能を毎日少しずつ変え、私たちの意識や行動に影響します。こうして私たちの考え方、つまり知的判断、社会的意識は、「毎日の食べ物」によって変化していくのです。

 食べることは「外と内の環境の調和」

 春には春の、夏には夏の食べ物を食べる。あるいはその土地で出来るものを食べると言うことは、外の環境を取り込むことでもあります。たとえば春に出来るものを食べることによって、体は春の環境になじみます。

 ところが、前述したようにお店では、春夏秋冬の野菜や果物が季節に関係なく置いてありますから、もし何も考えもなしに、あるいは彩りや栄養だけを考えて、冬に夏の物を常時使えば、体の中は夏の環境に変化してきます。冷えてくるわけですね。
 
 同様に、脂肪たっぷりのマグロや、肉類、あるいは中華料理やイタリア料理を連日食べていると、体の中に処理できない栄養素がたくさん残ってしまいます。人は環境の生き物であることを忘れてしまうと、病気への第一歩を踏み出すことになります。

 病気の兆候は体に表れる

 こうして毎日少しずつ体に蓄積した物は、まず第一番として疲労感として現れます。

 次に痛みとコリとして現れます。肩こりや足腰の関節痛、頭痛、発熱として出てきますが、実はこれも排出、いらないものを外に出してしまおうと言うことなのです。

 このような兆候があっても食事を改めることなく、さらに進むと、血液の状態が悪くなってきます。血液の状態が悪くなってくると細胞や組織が影響を受け、高・低血圧、紫斑がでやすいとか、ヘルペス・やアレルギーなどといった皮膚病が出てきます。こうして次に内臓へと進行していきます。

 出ているサインによっていろいろなことが分かる

 シミやそばかす、あるいはアトピー性皮膚炎は無秩序に出ているようですが、実は出ている場所と対応した臓器に対応しています。もっとも外側(陰)は体の深部(陽)にある内臓に対応しています。

 全体は部分に現れ、部分は全体を表す、という原則があります。顔や胴体、手や足も同じです。その部分に現れる兆候を知ることによって、体のどこの部分が、何を食べ過ぎたか事によって不調になっているかが一目瞭然に分かるのです。

 望診の基本は陰陽と陰陽五行

 マクロビオティックでは食べ物をはじめ、あらゆる現象を陰と陽で見ます。

 とても役に立つ望診ですが、これを学ぶためにもは、陰陽の見方を知っていることが必要です。

 でも、望診を学ぶことによって、よく分からなかった陰陽が分かるようになった方もいますから心配はいりません。

 たとえば油物をたくさん食べたこととしましょう。油は上昇と広がる性質をもっています。ですから、まず第一番に皮膚に出やすい。次に、顔では額に出やすい性質があります。

 体で考えればへそから上、あるいは、脇や腕の折れ目、陰部といった陰に隠れるところに出やすい特性があります。

 体の前後で言えば、一般的に植物性の油は前側、動物性の脂は背中に出やすい傾向があります。

 反対に収縮した形のもの、たとえば大豆は顔の前側の下側、つまりアゴに出やすく、卵は動物性の中でもっとも凝縮した陽性ですから、尻に出やすい特徴があります。

 シミや紫斑、ホクロなど体には様々なできものが出来ます。ホクロなどは生まれつきという場合もありますが、顔や肩がシミだらけの赤ちゃんなんていないとおもいますから、どちらかというと遺伝的な体質を基本に、成長期の食べ物、現在の食べ物が大きく影響していることが分かります。

 このときのシミやそばかすが出る場所と色が大きな手がかりとなります。

 これは陰陽五行を応用すれば簡単に分かります。たとえば、ニキビがあごに出たとします。アゴの位置は顔の下にあります。ですから何か陽性が多すぎることが予想できます。

 膀胱経では、同時に生殖器を表しているので、陽性なエネルギーが生殖器にたまっているわけです。その色が赤であれば、夏の物、熱帯の物の過剰も同時にあります。

 陰陽五行では、火は夏(熱帯)で赤を示しているからです。

 夏の物、熱帯の物で何が多いかを考えると、一番多い原因としては「砂糖」です。

 大豆の加工食品や、卵、チーズ、バターのような食品と、甘い物によってそのような吹き出物が出来ます。これは顔だけでなく、体の様々な場所に出ます。

 「あんた、食べ過ぎだよ!このまま行くと子宮や卵巣の病気になるよ!」と体が教えてくれているわけです。

 これから5回に分けて望診の基本をお話していきます。

                         山本慎一郎
  
   PROFILE
 やまむら・しんいちろう
 1949年、岩手県盛岡市生まれ。77年に岩手県雫石町で自然食品店「いーは・とーぶ」を始める。80年に盛岡市に移転し、マクロビオティックの普及に専念。99年渡米しクシインスティチュートMCTを卒業。帰国後、盛岡市の大沢神経内科においてゴーシュ研究所を設立。盛岡を拠点に全国各地で食事指導のほか、講演会、勉強会などを中心に活動。

 日本CI協会より、月刊誌「マクロビオティック」の転載許可をいただき掲載しております。

現代のマクロビオティック

マクロビオティック(英文:macrobiotic)とは、長寿食、食養料理、自然食の意味で、1930年代以降、CI協会の創設者である桜沢如一が提唱した食事法である。
 このマクロビオティックは、中国五千年の陰陽の理念を基礎とした伝承療法で、食事による健康維持、体質改善、治病などを目的としている。別名「食養」ともいわれている。
 
 食養は伝承療法を基礎としているので、基本の理念は変わらないが、手法については、指導者間で若干の相違があり、また、時代とともに変化している。
 
 この意味で、以下は、日本CI協会として、「現代」のマクロビオティック(食養)の概念を説明したものである。
 
 食養は食品の、品質、選択、摂取、適用などの各基準などから構成されている。  
 また、その基準の取り扱いは非常に厳正である。その効果を追求するためには当然のこと、といわねばならない。

  食品の品質基準

 食養で使用される食材には、以下の品質基準が必要である。

①農産物は栽培の過程で、肥料は有機肥料に限定し、除草、殺菌、殺虫など、いかなる理由でも農薬を使用していないものとする。収穫後の保存についても同様とする。

②加工食品は製造の過程で有害な抽出剤や添加物、化学調味料などをしようしていないものとする。天然ニガリなどの無害な天然添加物は許容される。製造は圧搾法などの古式製法等によるものとする。

③DNA操作による遺伝子組み換えによる食材は認めない。

2 食品の選択基準

①身土不二の原則
 国内産を原則とし、例外的に輸入品を認める。ポストハーベストの問題には十分な注意を必要とする。

②陰陽の原則
 食品ごとの陰陽を確認し、体質、症状などの陰陽に適応する食品を選択する必要がある。牛、馬、豚のような動物性食品は陰陽の点から禁止されている。

 3  食品の摂取基準

①一物全体の原則
 野菜は、根、茎、葉などの全体を摂取することが大切で、一部のみ(たとえば、根のみ)では不十分である。この原則から、精製された白米を避けて,玄米や分搗米などをとるべきであり、精製糖は忌避されるが、黒砂糖は認められている。魚類も小魚が推奨されるわけである。

②水、茶などの水分について
 体質や症状に応じて加減する必要がある。高齢者などの場合、涸渇に対し鈍感になるので血中濃度が濃くなり、各種の梗塞を起こすおそれがあるので、常に十分な水分の補給に努める必要がある。

③糖分の制限
 糖質はカロリーに転化しやすいので一日の摂取量を制限する必要がある。

④塩分の制限
 高血圧、心臓病、腎臓病などの原因になるので、許容量の範囲内にとどめる必要がある。

⑤食材の組み合わせ基準
 病状、体質などに応じて別表「マクロビオティック食事法の十段階」の組み合わせを指針とする必要がある。

4 食用の適用基準

 体質、症状に応じて、食品ごとの効用を有効に利用する必要がある。医食同源とも言われている。この適用基準には、伝承による適応基準と保健機能所品の基準とがある。
 
①伝承による適応基準人類の長期の経験から、具体的な体質症状に応じて特に効用が著しい食品が明確になっている。たとえば、肺炎に対する鯉パスター、心臓病に対する卵醤、などのとおりである。
 
②保健機能食品保健機能食品が施行され、体質を調整する作用がある食品が明確になった。これには次の基準がある。
 イ・特定保健用食品
 ロ・栄養機能食品(サプリメントを含む)
 ハ・特別用途食品
 
 食品の適応基準は体質改善や治病などの目的のため、他の基準に優先して一定期間、適用される場合がある。

 5 生活習慣に関する原則マクロビオティックに付随する生活習慣の原則は次の通りである。
 
 ①食事は一口ごと20回以上は咀嚼すること。
 
 ②食事の量を腹八分眼程度にとどめること。
 
 ③間食は健常者には許容されるが、糖分に注意すること。
 
 ④タバコは禁止されている。
 
 ⑤酒類は健常者に限り、少量が許容されている。
 
 ⑥種々なストレスに注意し、克服すること。
 
 ⑦睡眠や休息を十分に取ること。
 
 ⑧毎日、適度な運動をすること。
 
 ⑨定期的な検診を受け、健康状態をチェックすること。

 6 参考
 

 
①マクロビオティックには、前記の通り各種の厳正な基準があるが、他面、これらの基準に該当しない食品や実践方法は自由に選択して差し支えない。
 
②マクロビオティックには前記したような各種の基準があるので、その実践は、容易ではない。この点に対応したのが「マクロビオティック入門食材」や「マクロビオティック入門食品」である。これらは前記した各般の品質基準、選択基準などに合格したものなので、実践者にはこの利用を勧めたい。
 
③体質症状などの陰陽判定やざいたくで検診を受けるには、CI協会のトータル・ケア・システムが便利である。

日本CI協会より、月刊誌「マクロビオティック」の転載許可をいただき掲載しております。