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マクロビオティックレシピチャパティ

KOMO 家庭用穀物製粉機 Fidibus 21（フィディブス２１）で挽いた全粒粉を使って、チャパティを作ります。
教えていただくのは、マクロビオティックのお料理教室「ラーニング＆ダイニング」の高梨先生です。

チャパティの作り方　その1

チャパティの作り方　その2

家庭用穀物製粉機Fidibus 21（旧 HIKIKIヒキキ）のビデオを、新しく作成いたしました。
今回のビデオには、マクロビオティックの料理教室「ラーニングダイニング」の高梨先生にご協力いただきました。

サンショップ冷凍食品売り場にて「天然酵母　白神こだま角パン」を始めました。

あまくてジューシーな

ポンカン、伊予柑、ネーブル、ハルミ

今シーズンもおいしかった温州ミカンもそろそろ終わりを告げます。
いよいよ多品目の柑橘類が登場します！
4月の末までのおよそ3ヶ月間、続々といろんなミカンを楽しむ事が出来ます。

まずは、ポンカン、伊予柑、ネーブル、ハルミが収穫されました。栽培は、特別栽培。　
化学合成農薬　当地比7割減・無化学肥料栽培です。

画像右から伊予柑、ネーブル、ハルミ、ポンカンと大きい順に並べてみました。ものによっては、伊予柑より大きいネーブルがあったり、ネーブル並みのポンカンがあったりと、実は大きさは様々あり、まぁご愛敬といったところです。

また、ネーブルの特徴であるおへそのへっこみもあるものやないものや様々です。

味の違いといえば・・・皆各々独特のおいしい味わいがあります。正直言って、表現が難しくて困ってしまいます。皆とっもジューシーです。あえて言えば、味が濃いのはポンカン。さわやかな食感は伊予柑。食べやすいのはハルミ。まぁ想像どおりの味であるネーブル。こんな感じです。わかりずらくてすみません。

ケース単位の出荷となります。温州ミカンと違って外皮が厚いため、痛みも少なく日持ちします。

お口にひろがるジューシーな食感をどうぞお楽しみください。まだまだ寒い日が続きます。風邪の予防にもなりますよ。