海の精 国産有機・豆味噌は、有機JAS認定のオーガニック食品です。 豆麹の深いコクと旨味が特徴の自然食品の豆味噌です。

国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、懐かしい風味の豆味噌です。
国内で有機栽培した、非遺伝子組み替えの丸大豆を使用しています。
塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。
昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、２年以上じっくり発酵・熟成しました。
加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。また、身体に有益な酵母や乳酸菌や酵素が生きています。

国産有機大豆100％使用　濃厚な旨みがあ

■天然醸造法
■酒精不使用
■伝統海塩「海の精」使用
■木桶で2年以上長期熟成
■生味噌(非加熱)
■他の味噌と合わせても
■赤茶色
■塩分約11%

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■お召し上がり方
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通常の味噌と同様に使用できます。

かぼちゃ、じゃがいも等の甘味のある碗種が生きます。

生の味噌ですので乳酸菌や酵母や酵素が生きています。暖かい時期に常温に置いておくと、表面に白いカビ状のものが出ることがあります。これは産膜酵母といって無害ですが、風味が変わりますので必ず冷蔵庫に保管して下さい。漉さずに丸ごと詰めていますので、細かい粒があります。非加熱の生味噌で、酵母・乳酸菌が生きているため、脱気用の空気孔が付いています。立てたまま保管してください。

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■注意事項
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直射日光を避け冷暗所で保管

開封後は冷蔵
開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵

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■栄養成分
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100gあたり

エネルギー    211kcal
たんぱく質    17.9g
脂質    8.7g
炭水化物    16.0g
食塩相当量    11.1g

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■賞味期限:8ヶ月
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