島原地方で約350年余りにわたって受け継がれてきた伝統の技で、雪仙山系の水と厳選された小麦粉を原料に、衛生的な工場で実働16時間(延べ3日間)もの長時間の中で熟成と撚りをかけながら引き延ばす工程を繰り返しながら細くする、一本一本気配り目配りの中で製造、加工された逸品です。
おいしい作り方：
原材料：小麦粉・食塩・食用綿実油
賞味期限：2年
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