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説明
ホシノ 天然酵母パン種・小袋は、イーストも化学合成物質も一切使用していない天然酵母を、そのまま粉末状のパン種にしました。小袋入りで大変便利な自然食品です。
出来上がりのパンには、酒精香や酸味などのクセが全くありません。
酵母にうま味があるので、塩と砂糖だけ味のあるパンが焼けます。
生種作り専用の「ホシノ・天然酵母自動発酵機」を使うと、手間がかからず、自動的に理想の生種が作れます。
５０ｇづつに小分けされていますので、大変便利です。
化学合成物質は、一切使用しておりません。
小麦粉（北海道産）、米（国内産）
お召し上がり方：
1.生種を作ります。ガラス又はホーローの容器にパン種１００ｇに３０℃の微温湯２００ｃｃを入れてよく混ぜ、軽くフタをして２５～２６℃の所に置きます（４０℃で死滅）。３０時間位で使えます。よく混ぜてから使ってください。
2.製パン法（ストレート法）
材料 強力粉５００ｇ 水２７５ｃｃ 砂糖ｇ３０ｇ 生種４０ｇ 食塩 ８ｇ
材料全部をボールに入れ、なめらかになるまでよくこね合わせます。
第一発酵：３０℃までで６時間、２０℃で１２～１５時間生地をねかせます。
第二発酵：成型してから、３８℃までで１２０分くらい置きます。
焼き上げ：食パン１６０℃・３０～５０分、コッペパン２００℃・１０～１５分
※作った生種はの残りは、冷蔵して２週間くらいまで使えます。
※クール便（冷蔵）料金が加算されます。
原材料：小麦粉（北海道産）、米（国内産）、酵母、麹
賞味期限：1年
4996777010037
追加情報
メーカー:
ホシノ
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