原料は１００％有機米を使用しています。（国産米）
地元岡山県の有機JAS認定付きの玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。
こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。
甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。
お召し上がり方：本品1袋にお湯200㏄（約40℃）を入れて、30分〜1時間後（生こうじの状態に戻して）ご使用ください。
原材料： 有機米（国産）
賞味期限：6ヶ月
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